por Xef Marc

Hay noches que no se olvidan. No por lo que se dice, sino por lo que se quema. Y en Catalunya, la Nit de Sant Joan es fuego, coca, cava… y cultura compartida.

🌞 El solsticio, el fuego y la identidad

Cada 23 de junio, Catalunya arde. No por furia, sino por tradición. La Nit de Sant Joan, celebrada la víspera del 24, marca el solsticio de verano: el día más largo del año, la noche más mágica. Es una fiesta que combina elementos paganos, cristianos y populares con un solo hilo conductor: el fuego como símbolo de renovación.

Se queman cosas viejas. Se tiran petardos. Se saltan hogueras. Es una forma ancestral —y profundamente mediterránea— de celebrar la vida y ahuyentar los miedos.

🍰 La “coca”: mucho más que un dulce

En cada casa, en cada pastelería, aparece la estrella gastronómica de la noche: la coca de Sant Joan.

Hay muchas versiones, pero la más clásica es de masa esponjosa, con fruta confitada, piñones y azúcar. Las más modernas llevan crema pastelera, chocolate o incluso rellenos salados.

La coca no es solo un postre. Es un símbolo de comunidad: se corta en trozos grandes, se comparte, se come con las manos, se acompaña de cava… y se brinda.

🎆 Cultura que se vive, que se escucha, que se come

Sant Joan no se celebra en un solo sitio. Cada pueblo y ciudad tiene su estilo. En la costa, se vive con fiesta, playa y fuegos artificiales. En el interior, con cenas al aire libre, música, hogueras y danzas populares.

Y aunque hay ruido, hay algo íntimo. Porque entre petardos y risas, también hay deseos. Papeles quemados con lo que queremos soltar. Miradas que dicen: “Un año más. Y qué bueno estar aquí.”

🧠 Gastrocultura: ¿qué nos dice Sant Joan?

Nos recuerda que comer juntos es un acto cultural. Que el fuego une tanto como alimenta. Y que hay sabores que saben a recuerdos, a infancia, a noches largas de verano que no queremos que terminen.

Sant Joan es una fiesta que se enciende con fuego, se alimenta con coca, y se apaga con un deseo silencioso mirando al cielo.

¿Y tú?

¿Celebras Sant Joan? ¿Prefieres la coca de crema o la tradicional de fruta? Cuéntamelo en los comentarios… o mejor aún, ¡invítame a una